脳に良いレシチン摂取

レシチンは脳に良い、脳を活性化、記憶力アップなどの評価を良く

耳にします。

脳の神経細胞では、神経伝達物質であるアセチルコリンによって

情報伝達が行われています。

このアセチルコリンの材料となる成分がレシチンと言われています。

脳内の情報伝達を構成するアセチルコリンの材料を摂取することに

よって、脳に良い影響を及ぼすためこのような評価を得ています。

 

そして脳の情報伝達機能をしっかり維持することによって、記憶力や

集中力の向上だけでなく、認知症の予防にも効果が期待できると

言えます。

 

レシチンを多く含む食品として、卵黄と大豆があげられます。

認知症や物忘れが気になる年代になると、コレステロールを控える

意味で、卵黄などコレステロールが多い食品を避けることが多く

なります。

そのため、レシチンを摂取する際は大豆をベースに考えて取り入れる

ことが多いです。

しかし、レシチンの中でもコリンという最も脳に良いとされる成分は、

大豆レシチンの成分量の38.6％にしか達しません。

大豆レシチンでしっかりした量を摂ろうとすると、かなりの量の

大豆を取り入れなければなりません。

それに対して、卵黄レシチンでは、コリンの含有量が84.3%と大変

多くなっています。

そのため効率的に摂取するためには、この卵黄レシチンを摂るのが

良いと考えられます。

ところが、前述のようにコレステロールの観点から見ると、大量に

摂るのは難しいということになってしまいます。

 

そこでキューピーではコレステロールに配慮した、独自の方法で

処理した卵黄油を使うことで、この問題をクリアして製品化しています。